1. 什么是黄酒
黄酒是一种传统的中国发酵饮料，由糯米、小麦、黄米、甜米等谷类食品为原料，经过蒸、糟、靠和酿制而成。黄酒色泽橙黄，甜香醇美，非常适合搭配中餐。黄酒不仅具有美食价值，还有很高的营养价值，含有多种维生素和氨基酸。黄酒还有一定的保健作用，能够促进胃肠蠕动，增强免疫力，对于肝脏保健也有一定的作用。
2. 如何选购黄酒
当你走进酒店或商超，在众多品牌和种类繁多的黄酒面前，应该如何进行正确的选购呢？下面为大家介绍一些选购黄酒的小技巧：
（1）看包装
包装是消费者选择商品时的第一印象。在选购黄酒时，应该选择整齐无损的包装，包装上的生产日期和保质期也要注意查看。一般来说，黄酒的保质期为6个月到1年。此外，黄酒包装上的相关信息也应该醒目易懂，生产厂家以及产地等信息也要清晰明了。
（2）看颜色
品质好的黄酒颜色应该为橘黄色，通透无浑浊。如果颜色过于苍白或者过于深沉，就需要多留意一下，可能存在一些问题。
（3）品尝
在购买黄酒时，最好进行试饮，用鼻子闻一闻，品尝一下。好的黄酒香气怡人，口感浓郁，余味悠长。如果口感过于浓烈或者气味怪异，就需要提高提高警惕了。
3. 选择哪种黄酒
黄酒的种类非常多，市面上有很多不同品牌的黄酒。消费者在选择时应该考虑自己的喜好和所需，可以参考以下几点：
（1）产区选择
黄酒的产区是影响味道的重要因素，不同产区的黄酒风味也不一样。比如江浙一带的黄酒常常口感清淡，适合搭配清淡的菜肴，而湖南一带的黄酒则口感浓烈，可以搭配重口味的菜肴。
（2）品牌选择
品牌和口碑也是消费者选择黄酒时需要考虑的因素之一。市场上有很多知名度较高的品牌，这些品牌的黄酒制作较为规范，口感和品质也比较可靠。可以多了解消费者的评价，以此为参考。
4. 黄酒的保存
购买了好的黄酒，在保存时也需要注意以下几个小技巧：
（1）避光保质
黄酒应该避光保存，存放在阴凉干燥的地方，不要让它接触到阳光。因为阳光会使得黄酒中的营养成分逐渐流失，口感也会受到影响。
（2）密封保存
黄酒一旦开封，就需要尽快饮用或密封保存。密封好的黄酒，可以在阴凉干燥的环境中保存6个月到1年。在选购时可以选择多口或小包装，这样即便开封，也可以较为方便的饮用。
以上就是黄酒的选购小技巧，相信大家已经掌握了选购黄酒的方法，可以选择好的黄酒来搭配美食，享受美好的生活。
